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】在国家地方对屠宰排污管理收严的情境下,还需屠宰及设备生产企业加快对的研发升级以减少污染物的产生;加快推动的布局,减少屠宰污染物的排放浓度,减轻对环境的影响。

随着社会经济的不断发展,人们逐渐开始追求更高品质的生活,不仅对衣、食、住、行有了更高要求,对身处其中的环境卫生关注度也日渐提升。我国在对待环境问题上一贯坚持不走发达国家先污染后治理的老路,立志要在发展与污染治理间找到一个平衡点。

在人们赖以存活的食品生产过程中,就会产生大量污染物。如屠宰过程中就会有禽畜身上的脏污、屠宰时候的血水、细碎骨头等污染的出现,这些污染物中含有大量的微生物、寄生虫卵等,一旦不及时处理则容易给环境造成严重污染。面对这些污染物,该如何推动治理?

国家、地方:出台政策加强对企业的排污监督

今年6月,国家生态环境部颁布农副食品加工工业——屠宰及肉类加工工业的《排污许可证申请与核发技术规范》,为屠宰及肉类加工企业的排污许可证发放做了界定,并提出了屠宰及肉类加工工业污染防治可行技术要求。此标准出现后,各地纷纷加快屠宰排污许可证的发放步伐。

苏州在九月底发布《关于开展2018年排污许可证申领工作的通告》,要求年屠宰生猪10万头及以上、肉牛1万头及以上、肉羊15万头及以上、禽类1000万只及以上的,以及其他规模和屠宰种类的屠宰及肉类加工排污单位,需申请领取排污许可证。

10月8日,柳州市屠宰及肉类加工行业排污许可制开始落地实施。该地行政审批局向一家畜机械化屠宰有限责任公司发出首张排污许可证。山西则明确要求纳入发证范围的屠宰及肉类加工企业须在11月底前完成排污许可证的申请核发。

当前多地还逐步推进无证则无法排放的政策,而一旦企业取得排污许可证,在国家环保平台上会形成一个公共端的信息,任何人都可以查阅,使监督更加广泛透明。而屠宰企业超过了规定的排污浓度、年排污总量等指标,则须缴纳罚款或做停产处理。

屠宰及相关设备生产企业:双管齐下提高屠宰污染治理能力

当然排污许可证并不能完全杜绝偷排偷放现象,为此像浙江桐乡就试点选择典型企业进行环境监控基础设施或环境监控智能设施的建设,在企业端安装数据采集设备,结合环境管理需求,对采集的数据进行智能化分析并自动报警。各种重重监管下,屠宰企业想通过偷排偷放形式对污染物进行处理显然难上加难,不若思考如何利用设备减少污染物的产生以及如何对污染物进行处理实现达标排放。

南昌某知名食品公司就尝试通过升级屠宰设备减少屠宰污染物的产生。如烫毛过程中采用隧道蒸汽烫毛设备,该设备能够减少每头生猪烫毛时候的水消耗量和热消耗量,并且产生的废弃物以固体方式存在,既减少了废水的产生,又便于废物的收集。针对人工劈半可能出现的因力量不够、角度不准产生大量碎肉碎骨,造成资源浪费的同时还产生了废弃物,该企业使用机器人进行劈半作业。

除了减少污染物产生,屠宰污染物在排放前还需要经过处理才能减少对环境的污染。像屠宰废水的处理一般需要用到屠宰废。由机械格栅、调节池、隔油池、调节池、气浮池、消毒池等组合而成。其中调节池内部设置有穿孔曝气装置,对屠宰废水进行鼓风曝气,不但去除屠宰废水中的部分氨氮及有害气体,同时亦起到搅拌作用;消毒池中的消毒装置能够对废水做无害化处理,避免因废水排放后造成的严重环境污染。

可以想见,随着国家、地方政策的进一步收严,屠宰及相关设备生产企业的设备升级加快,屠宰污染物将得到进一步有效控制。

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